El préssec és una bona font de fibra dietètica i vitamines. Per l’alt percentatge d’aigua que conté i la seva baixa aportació de sucres està indicat en dietes d’aprimament i de control de la glucosa ja que aporta tan sols 39 calories per cada 100 grams de pes.
L’escàs valor calòric del préssec ve donat pel seu elevat contingut en aigua i pràcticament nul en greixos. La baixa quantitat de sucres que aporta el préssec fa que el seu consum sigui adequat tant en dietes de control de pes de com per persones diabètiques.
